蜂蜜是一种天然的营养食品，深受人们喜爱。但你知道吗？市场上假蜂蜜非常多，有些甚至完全是用果葡糖浆勾兑的。
假蜂蜜的常见类型
- 勾兑蜜：用果葡糖浆、香精、色素勾兑而成
- 喂糖蜜：给蜜蜂喂白糖生产的蜂蜜
- 加工蜜：劣质蜂蜜经过高温浓缩加工
5招辨别真假蜂蜜
1. 看光泽
真蜂蜜透光性好，呈均匀的淡黄色或琥珀色；假蜂蜜颜色鲜艳，往往过于透明。
2. 尝味道
真蜂蜜口感醇厚，有淡淡的花香味，回味略酸；假蜂蜜只有甜味，没有花香，有的甚至有工业味。
3. 拉丝法
用勺子舀起蜂蜜，真蜂蜜能拉出细长的丝，断丝后会自动回缩成球状；假蜂蜜则容易断，不会回缩。
4. 气泡法
将蜂蜜和水按1:5的比例混合摇晃，真蜂蜜会产生丰富细腻的泡沫，且不易消散；假蜂蜜泡沫少，很快就消失。
5. 看结晶
真蜂蜜在13-14℃左右容易结晶，结晶细腻松软；假蜂蜜一般不结晶，或者结晶呈块状、硬邦邦的。
吃蜂蜜的注意事项
- 一岁以内婴儿不能吃蜂蜜
- 糖尿病患者要控制食用量
- 每天1-2勺即可，不要过量
- 最好用温水冲泡，水温不超过60℃